8-800-555-85-31
бесплатный звонок со всех
стационарных и мобильных телефонов
   
Не зарегистрирован
Регистрация
Время работы: Звоните нам прямо сейчас!
Каталог товаров / Дистилляция и ректификация / Дубовая щепа или чипсы для самогона и...

Дубовая щепа или чипсы для самогона и коньяка

Сортировать по   дате   по названию   по цене

Дубовые чипсы или щепки для самогона − достойная альтернатива бочке

Традиционно вина и коньяки выдерживаются в дубовых бочках. Именно древесина бочки окрашивает и придает характерный аромат знаменитым на весь мир напиткам: виски, рому, текиле, коньяку, фруктовому бренди, чаче.

А знаете ли вы, что бочку можно с успехом заменить на альтернативный, экологически чистый вариант, который дает тот же эффект? Это дубовая щепа(другое название дубовые чипсы).

Можно ли заменить бочку дубовой щепой?

Выдерживать в бочках вино и коньяк − отличная традиционная технология. Правда, она требует места и определенного расположения, поскольку необходимо соблюдать температурный и влажностный режим. Именно поэтому французы держат винные бочки в темных подвалах, а коньячные − в складах над землей вблизи рек.

Поэтому современные виноделы и коньячные гурманы прибегают к хитрому трюку. Например, температурный и влажностный режим они регулируют искусственно.

А для брожения и выдержки используют ту тару, которая есть в наличии, но добавляют в напиток дубовую щепу или, как ее еще называют профессионалы, дубовые чипсы. Это позволяет насытить напиток теми же уникальными древесными свойствами.

Лучшие дубовые щепки для благородного алкоголя

Традиционная технология предписывает виноделам использовать дубовые бочки для брожения и выдержки вин и коньяков. Однако во время производства бочек остается много отходов − щепок того самого дуба, который прекрасно годится для производства напитков.

Не правда ли, жаль выбрасывать древесину 100-летнего дерева только потому что из нее не соберешь бочку?

Должно быть именно из соображений экономии природных ресурсов какому-то вдумчивому виноделу пришла в голову идея использовать в производстве дубовую щепу. Идея оказалась отличной!

Дубовые чипсы купить − добрый коньяк пить

Благодаря дубовой щепе для самогона каждому любителю под силу приготовить собственными руками коньяк ничуть не хуже, чем это сделал бы потомственный француз! Более того, используя дубовые чипсы для самогона, изготовленные из деревьев разных регионов, можно ставить эксперименты и добиваться разных оттенков аромата.

Сколько сыпать дубовых чипсов? Как долго держать?

    В таблице ниже можно узнать необходимое количество дубовых чипсов для коньяка или вина, а также необходимое время выдержки.

Стадия

Дозировка

Время

Белые вина:

Переработка винограда

Брожение

Выдержка

3кг щепы/1т сырья

20-40 г / 10 л.

20-40 г / 10 л.

Процесс переработки

5-10 суток

2-6 недель

Красные вина:

Брожение

Выдержка

20-40 г / 10 л.

30-50 г / 10 л.

5-10 суток

2-4 недель

Крепкий алкоголь

(купажированный)

20-40 г / 10 л.

2-6 недель

Разновидности дубовой щепы

Дубовая щепа для коньяка и вина бывает разного обжига (как и бочки). Каждый уровень обжига привносит свои ноты в напиток:

Легкий обжиг − тонкий оттенок ванили, фруктов и цветов

Средний обжиг − яркий аромат винили, миндаля, кокоса, пряностей, карамели.

Сильный обжиг − насыщенный дымный, шоколадный эффект.

Купить дубовую щепку отменного качества можно в интернет-магазине Фирмы Рост.

Если у вас есть вопросы, вы можете смело их задать нашему менеджеру, перед тем как принимать решение о покупке.

Вверх
Работает на: Amiro CMS